竹根姜的種植方法包括以下幾個步驟：
環境條件。選擇一箇生態環境較好、無污染源的地方進行種植。土壤應土層深厚、排灌方便、不積水，並且水旱輪作時間應超過2年。土壤質地應爲疏鬆肥沃、有機質豐富、不黏重、通氣良好且呈微酸性的壤土或砂壤。
土地整理。在霜凍來臨前進行整地，翻耕深度需達到30cm以上。次年開春後，再次進行深翻耕，並結合翻耕施入基肥。基肥以有機肥爲主，輔以高鉀複合肥。
選種與處理。選擇抗逆性強、優質豐產、商品性好的本地優良姜種。姜塊應肥大、豐滿、健壯、表皮光亮、肉質新鮮、不幹縮、不腐爛、未受凍、質地硬、無病蟲害和無機械損傷。播種前7天，將姜種洗淨後掰成約70g重的小種塊，每個種塊保留1~2個肥壯的芽苞。種姜塊的切口蘸新鮮草木灰，然後晾曬1~2天。
消毒與催芽。晾曬後，對姜種進行消毒處理，可使用多菌靈、波爾多液或高錳酸鉀等藥劑浸種。根據姜種的實際情況決定是否需要催芽。如果姜種已出芽且芽長在1cm以上，則無需催芽；否則，需進行催芽處理。
播種與管理。地溫穩定在15℃以上時，即可進行播種。生長期間需要進行多次中耕培土和追肥，以及適時灌溉。
採收與儲存。根據市場需求和姜的成熟度決定採收時間。採收後的竹根姜應清洗乾淨，並根據客戶需求進行包裝。