竹笙要煮多久

竹笙，也稱為竹蓀，是一種營養價值較高的食用菌類。煮竹蓀的時間取決於具體的烹飪方法和個人口感偏好。以下是不同情況下煮竹蓀的時間：

如果是清燉竹蓀，通常需要煮15到20分鐘。

如果是炒制竹蓀，煮的時間則較短，一般為3到4分鐘。

如果是先將竹蓀用沸水煮1分鐘，然後再進行其他烹飪步驟，如煮湯，竹蓀的煮製時間可能會在10到30分鐘不等，具體取決於烹飪方法和個人口味。

此外，在烹飪前通常需要將竹蓀在淡鹽水中泡10到20分鐘，以泡發竹蓀並去除其苦澀及腥味。