竹菇（也稱為竹茹）是一種常見的中藥材，具有多種食療功效。以下是一些竹菇的常見吃法：
竹菇糯米粥。用鮮竹菇煎汁去渣，加入糯米煮成稀粥，每日2~4次，稍溫服，具有清熱降逆止嘔的效果，適用於妊娠惡阻、嘔吐清涎等症狀。
竹菇薑絲粥。將米淘洗乾淨，加入生薑絲煮至粥將熟時，兌入竹菇汁，再煮至沸騰，最後加入白糖調味。
竹菇燉雞湯、炒肉片。將竹菇用於煲湯或炒菜中食用。
竹菇汆燙。先將竹菇用冷水沖洗乾淨，然後浸泡於常溫水中約15~30分鐘，剪去菌蓋頭。之後用開水汆燙2~3分鐘，去除異味，使口感更好。
蝦滑填竹菇。將蝦仁和胡蘿蔔混合，加入澱粉、蛋清、鹽攪拌上勁，用裱花袋把蝦滑擠入竹菇中，蒸煮即可。
以上方法不僅美味，還具有各自的健康功效，可以根據個人口味和需要選擇合適的做法。