竹豆是什麼豆

毛豆或枝豆

竹豆是豆科菜豆屬的一年生草本植物。

竹豆的根為直根，根系較發達，側根細長。其株型前期直立，後期匍匐蔓生，沒有卷鬚，莖葉上著生有濃密的白色茸毛。它的蝶形花冠呈淺黃色，種子為圓柱形，種皮米黃色，種臍白色。竹豆也被稱為毛豆或枝豆，是一種常見的豆類食品。它含有豐富的營養成分，可以為身體補充所需的營養。竹豆主要用於青飼、青貯和製作乾草，也是一種優良的綠肥和覆蓋作物。不過，有腹瀉、胃腸虛弱的人群不建議食用竹豆。