竹香米是一種具有獨特香味的米類食材，其顏色嫩綠，外觀與大米相似。竹香米有多種烹飪方法，以下是幾種常見的食用方式：
熬粥。將竹香米與白糯米按1:1的比例混合，清洗乾淨後浸泡兩小時，然後加入清水煮開，用小火慢煮直至米香四溢，煮好後燜十分鐘再食用。
蒸米飯。可以搭配烏麥、黑米、糯米等不同種類的米一起蒸制，將各種米類清洗乾淨後放入電飯煲，加入適量清水，蒸熟後即可食用。
炒飯。將竹香米蒸熟後，可以搭配絲瓜丁、胡蘿蔔丁、香腸丁、玉米粒和雞蛋等食材炒制，製作成蛋炒飯。
嬰兒米糊。將竹香米與糯米按比例混合，清洗乾淨後放入豆漿機，加入適量清水，選擇嬰兒米糊功能鍵製作，適合嬰兒食用。
製作糉子或飯糰。竹香米也可以用於製作糉子和飯糰，前者需要提前浸泡，與蜜棗、豆沙等食材一起包裹在糉葉中煮熟；後者則是將蒸熟的竹香米調散，加入壽司醋和海苔碎，再與其他食材混合製作。
以上方法都能充分展現竹香米的獨特風味。