筱面是什麼

一種由莜麥加工而成的麵粉

筱面，也被稱為莜麵或莜麥麵，是一種由莜麥加工而成的麵粉。

筱面含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種營養元素和藥物成分，還含有對人體新陳代謝有顯著功效的亞油酸。筱面的營養價值比小麥粉高很多，被譽為一種健康麵食的代表。在中國北方地區，如山西北部、內蒙古東南部、河北西北部等地，筱麵食品非常流行，可以製作成多種美食，例如莜麵窩窩、涼拌莜麵、炒莜麵等。