篙筍

篙筍，也被稱為高筍，是一種營養價值豐富的水生蔬菜。從中醫的角度來看，篙筍有助於清熱利濕、解毒除煩、利水消腫，並對咽喉腫痛、泌尿系統感染等有輔助治療作用。它含有的胺基酸能促進新陳代謝，有助於加速身體內水液代謝障礙導致的腫脹現象，同時還能促進腸道蠕動、改善便秘。

此外，篙筍還含有豐富的維生素，能夠幫助除煩解酒、解酒毒，並且具有補虛健脾的作用。它的口感清淡爽口、清脆，非常適合在炎熱的夏季食用，具有利尿止渴的功效。不過，儘管篙筍對身體有多種好處，也應注意適量食用，避免過量。