大米保存方法有很多，主要包括以下幾種：
花椒防蟲法。花椒具有天然抗氧化和驅蟲作用。可以用煮花椒水的方式處理大米，然後將花椒分放在大米的各部分。
乾海帶吸濕殺蟲法。乾海帶能吸濕並抑制黴菌和殺蟲。將乾海帶與大米按重量比一比一百混合，一周後取出曬乾，再放回米袋中。
草木灰吸濕法。在米缸底層撒上草木灰，然後鋪上白紙或紗布，倒入晾乾的大米，密封後置於乾燥、陰涼處。
冷藏或冷凍法。將大米放入塑膠袋中，然後放入冰櫃冷藏或冷凍，可以降低蟲子的繁殖和生長。
密封儲存。使用可以抽氣的密封袋裝入大米，排出空氣後密封，或者使用密封性好的米桶或米箱。
放置在陰涼通風處。避免陽光直射和高溫，保持大米乾燥。
定期翻動和檢查。定期翻動大米以保持其鬆散狀態，避免結塊，定期檢查是否有蟲害。
使用真空包裝。將大米裝入真空袋中，排除空氣後儲存於陰涼通風處。
放置乾燥劑或石灰。在米袋裡放置一些乾燥劑或石灰等吸濕物質來幫助吸收潮氣。
放入大蒜。大蒜的刺激性氣味可以驅趕米蟲。將大蒜用紗布包起來放在大米中。