米的食物有很多種，主要包括以下幾種：
包裹類：這類食物將米飯煮熟後用來包裹餡料，或者作爲餡料被包裹。例如飯糰、糯米雞、糉子、燒麥、壽司等。
裸奔類：這類食物沒有經過特別的包裹或修飾，如干飯、炒飯、鍋巴、大米花等。
糕點類：這類食物雖然看不到大米的樣子，但仍然以大米爲主要原料。例如年糕、桂花糕等。
細粉類：這類食物以米粉爲主要原料，如酸菜魚粉、螺螄粉等。細粉則是一種更細的粉絲，通常用來炒着喫，如廣東和福建的炒細粉。
寬粉類：這類食物包括腸粉、河粉、涼皮等。腸粉在廣西和廣東比較流行，而河粉則適合炒制，如干炒牛河。
球類：這類食物指的是南方的湯圓和北方的元宵。
粥：大米經過水分子的結合，陪伴着微微的小火，發酵出濃濃香味兒，如白米粥、黑米粥、八寶粥等。
糕：大米被磨成米漿，再進行煮沸、定型，最後上蒸籠，如發糕、米糕、年糕等。
糖：大米經過加工之後能做出跟它有關的糖，如米花糖。
油：稻米經過萃取之後，獲得的稻米油，它獨含谷維素、維生素E等營養元素遠高於其它油品。
醋：米醋含少量醋酸，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用於蘸食或炒菜。
酒：米酒在中國歷史悠久，味甘微甜，不僅在獨飲時，而且在烹飪菜餚時也有自己的特色。