炒米粉是一種美味且常見的菜餚，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的炒米粉做法：
準備米粉。將米粉用溫水泡軟，大約需要10分鐘，注意不要用開水泡。泡軟後，控乾水分，加入少量食用油拌勻，以防炒時粘連。
準備配菜。常見的配菜包括雞蛋、包菜絲、胡蘿蔔絲、綠豆芽、蔥花等，根據個人口味選擇。
炒制過程。首先將雞蛋炒至熟透，然後加入配菜翻炒至8成熟。接著加入米粉，大火快速翻炒，與配菜混合均勻。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、醬油、蚝油等調味料，翻炒至調味料均勻分布。
出鍋前加入蔥花，翻炒幾下後即可出鍋。
此外，還有一些變種做法，如使用不同的肉類或蔬菜作為配菜，或者根據個人口味調整調味料的種類和用量。炒米粉的關鍵在於快速翻炒，以保持米粉的爽滑和配菜的鮮嫩。