粉蒸排骨是一道美味的菜餚，其製作方法主要包括以下步驟：
準備排骨。將排骨清洗乾淨後，可以泡水去除血水，然後瀝乾水分。有些人不喜歡焯水，因為這樣會使排骨變老，所以選擇直接清洗並瀝乾。
醃製排骨。將排骨放入一個大碗中，加入薑絲、蔥結、料酒、生抽、老抽、蚝油、甜麵醬、十三香等調料，充分抓拌均勻，讓排骨充分吸收調味料的味道，這一步驟很重要，可以讓排骨更加入味。
準備米粉。可以選擇購買現成的蒸肉米粉，或者自己在家製作。如果自己製作，需要將大米、花椒、八角、桂皮等香料炒制後磨成米粉。
混合米粉和排骨。將米粉分次加入到排骨中，每次加入後都要充分抓拌均勻，確保每塊排骨都均勻地裹上米粉。
加入其他食材。如土豆、紅薯或香芋等，這些食材可以吸收排骨的香味，使整體味道更加豐富。
蒸製。將準備好的排骨和土豆等食材放入蒸鍋中，大火蒸製約40到60分鐘，具體時間取決於排骨的大小和蒸鍋的種類。
出鍋。蒸好後，可以撒上一些蔥花作為點綴，增加香氣。
以上步驟完成後，一道美味的粉蒸排骨就製作完成了。這道菜的特點是排骨軟糯、入味、痲辣鮮香，非常適合搭配米飯食用。