米粉蒸肉是一道美味的傳統菜餚，其製作方法相當講究，以下是一種常見的做法：
選用新鮮的五花肉，切成薄片，厚度約10厘米左右，避免過薄以免失去口感。
將五花肉放入盆中，加入切好的薑末、蔥末、鹽、生抽、老抽、蚝油、雞精、白糖、料酒、胡椒粉和花椒粉等調味料，充分抓拌均勻，讓肉片充分吸收調味料的味道。
準備一些米粉，可以將大米和糯米混合後炒香，再碾碎成米粉，或者使用市售的蒸肉米粉。
將調味好的五花肉均勻裹上米粉，可以適量加入一些清水使米粉更加濕潤。
將裹好米粉的五花肉擺入蒸盤中，可以選擇在底層鋪上南瓜、土豆或山藥等蔬菜，增加口感和營養。
將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸約45至60分鐘，直到肉質軟爛。
出鍋前可以撒上蔥花、香菜等提香。
這樣一道美味的米粉蒸肉就完成了，根據個人口味的不同，可以適當調整調味料的種類和用量。