米糠是一種營養豐富的副產品，可以通過多種方式食用。以下是一些關於米糠的吃法：
製作米糠醬。將米糠與芹菜、牛油果、胡蘿蔔、蕪菁、茄子和黃瓜等蔬菜混合，加入涼開水和乾辣椒圈，昆布提味，放在密封容器中發酵二到三天，每天翻動以防止變質。發酵後，將蔬菜取出沖洗乾淨後切成小塊即可食用。
手制米糠粉。將米糠與柴魚、芝痲、乾沙丁魚等一起搗成粉狀，配合飯食用。注意米糠容易酸化，應在幾天內食用完畢。也可以加入砂糖和黃豆粉，混合在葛粉糕或豆沙糯米飯糰中食用。另外，米糠還可以炒制後用咖啡濾網過濾，作為類似茶的飲料飲用。
米糠布丁飯。這是一種洋式什錦粥，加入蝦仁、墨魚、蛤仔等魚貝類。做法是將這些材料與飯、洋蔥、奶油、番茄罐頭等一起燉煮，最後加入米糠。
米糠咖喱燴肉飯。將咖喱加入燴肉飯中，可以替換肉類為墨魚、蛤仔、蝦子或豬肉等。
以上方法展示了米糠的多樣性和營養價值，可以根據個人口味和飲食習慣選擇適合的方法來食用米糠。