米麵包用什麼粉

製作米麪包可以使用大米粉，有時也會與高筋麪粉混合使用。

大米粉也稱爲粘米粉或秈米粉，它爲米麪包提供獨特的米香和柔軟的組織，如果想要更豐富的口感和更好的麪筋擴展，可以在大米粉中添加一些谷朊粉或高筋粉，此外，市面上也有專門的大米麪包預拌粉，這種預拌粉通常已經包含了必要的成分，使用起來更加方便。