米麵粉是什麼

由大米磨成的粉末狀物質

米麪粉，也稱爲米粉，是由大米磨成的粉末狀物質。它主要在南方地區使用，是亞洲菜餚中常見的食材之一。與小麥麪粉（普通麪粉）不同，米麪粉通常用於製作米粉、米線、米苔目等食品，這些食品在南方尤爲常見。相比之下，小麥麪粉（如高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉）則是中國北方大部分地區的主食，用途廣泛，可以製作出多種不同的食物。