製作美味的粉蒸肉，首先需要選擇一塊肥瘦相間的五花肉，將其切成薄片，用火槍燒掉豬毛，去除腥味，沒有火槍的可以用鐵鍋烙皮。接著將肉片放入盆中，加入蔥姜水、料酒、鹽、糖、醬油（老抽和生抽）、豆瓣醬（可選）、五香粉、少量水，抓拌均勻後醃製20-30分鐘。
在醃製肉的同時，可以準備一些蔬菜，如土豆、紅薯、芋頭等，切成塊鋪在碗底。然後將醃製好的肉與蒸肉米粉拌勻，鋪在蔬菜上。最後，將碗放入蒸鍋中，大火蒸90分鐘至肉爛。出鍋前可以撒上蔥花增加香氣。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，例如調整辣味或甜度，添加不同的蔬菜等。粉蒸肉的烹飪方法主要是蒸，所以可以保持肉的鮮美和嫩滑。