粉蒸肉粉怎麼做

製作粉蒸肉粉的步驟如下：

選擇兩種米（如大米和糯米）混合，比例爲3:1，浸泡3小時後瀝乾水分。

將米放入鍋中，不放油，中大火翻炒以去除溼氣，待表面微微乾裂後轉小火繼續翻炒。

翻炒至米粒金黃，表面像爆米花一樣裂開或開花，即可關火。

米粉冷卻後，放在案板上用擀麪杖擀碎，擀碎的程度可根據個人口味調整。

加入適量十三香或五香粉，用筷子攪拌均勻。

將混合好的米粉存放在乾燥容器中密封保存。

此外，還可以在米粉中加入其他香料，如黃豆、花椒、八角、桂皮等，以增加風味。