粉蒸菱角米是一道以野生菱角米和五花肉為主要食材的美食。它的做法如下：
準備野生菱角米500克，去殼後洗淨並濾乾水分備用。五花肉150克切成0.5厘米厚的片，用一小勺料酒抓勻醃製。
在一大盆中，將菱角米倒入，加入大半包蒸菜粉、一勺老乾媽辣椒醬（或南乳汁）、半勺老抽、一小勺鹽、適量的雞精和胡椒、一勺化豬油，拌勻。
將剩下的蒸菜粉倒入肉碗中，加入適量的作料（用量酌減），將肉拌勻。
取一大碗，先將拌好的菱角米倒入碗底並壓平。然後將拌好的五花肉片均勻地擺放在菱角米上面。
在高壓鍋內加水，隔水放入蒸碗，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改用小火，蒸30到35分鐘即可。
以上做法融合了蒸菜粉和五花肉的香味，使得菱角米口感更加豐富。這道菜鹹香味鮮，口感濃厚，是新派蒸菜中很有特色的做法。