粘玉米麵的做法有多種,以下是幾種常見的做法:
糖水拌玉米麵:
材料:玉米麵200克、溫水適量、糖適量、花生油(可選)適量、花生粉(可選)適量。
準備玉米麵:將玉米麵放入一個大碗中。
慢慢加水:邊加水邊用筷子攪拌,直到玉米麵吸收足夠的水變得濕潤。
揉麵團:將攪拌均勻的玉米麵揉成麵團。
如果麵團太硬,可以適量加入溫水。
切小塊:將揉好的麵團分成小塊,每塊約成一顆小圓球。
擀成麵餅:用擀麵杖將每個小塊擀成薄薄的麵餅。
煮熟:把擀好的麵餅放入沸水中煮熟,麵餅浮上水面時即可撈出。
調糖水:在一個碗中加入適量的糖,加入少量溫水,攪拌至糖溶解成糖水。
拌糖水:將煮熟的麵餅放入糖水中,輕輕拌勻,讓每個麵餅均勻裹上糖水。
加花生油(可選):如果喜歡,可以在拌好糖水的麵餅上滴上一些花生油,增添香氣和口感。
撒花生粉(可選):也可以撒上一些花生粉,增加層次感和口味。
煎玉米麵:
材料:粘玉米麵500克、白面適量、油適量。
和面:把玉米麵在面盆里加適量水和好,然後在面盆里加適量白面,用水和成麵糊,再把蒸好的粘面放到面盆里和麵糊攪拌,在加適量乾麵粉揉成塊。
切塊:最後切成一小塊一塊的。
煎制:放到煎鍋里煎,小火慢煎,煎到兩面焦黃,這熟透了。
以上兩種做法可以根據個人口味的喜好,調整糖水的濃稠度和加入的配料。