粥是一種多樣化的料理，其配料可以根據不同的需求和口味進行調整。以下是一些常見的粥的配料：
基礎粥類。如白米粥，通常使用大米、糯米、糙米等為基礎。
蔬菜粥類。例如，加入胡蘿蔔、香菇、青菜等，可以增加粥的口感和營養。
肉類或海鮮粥類。如蝦仁粥、皮蛋瘦肉粥等，加入的肉類或海鮮如蝦仁、魷魚圈、雞肉等，可以提供額外的蛋白質和風味。
豆類粥類。如紅豆粥、綠豆粥等，豆類如紅豆、綠豆、黑豆等，不僅增加營養價值，還能提供獨特的口感和風味。
甜味粥類。如紅豆牛奶燕麥粥、美齡粥等，通常會加入紅棗、枸杞、桂圓等甜味食材，以及牛奶、豆漿等液體，增加營養價值和口感。
特殊功效粥類。如八寶粥、臘八粥等，配料包括黑米、薏仁、花生、蓮子等，具有特定的健康功效。
每種粥的具體做法可能有所不同，但通常包括將米類和水放入鍋中煮至軟爛，根據需要加入其他配料。現代烹飪方法中，也可以根據個人喜好調整配料和口味。