精油的製作方法主要有以下幾種：
蒸餾法：將植物材料放在蒸餾器中，加入適量水，用高溫加熱，蒸發出水和其他雜質，再重新冷凝成液體，得到原始的精油。這是最常用的精油提取方法，適用於提取不受熱影響的香料，如洋甘菊、肉桂等。大部分精油都是用此方法提煉出來的。
浸泡法：將植物材料浸泡在合適的植物基礎油中，使其充分融合植物材料的味道、芳香和營養成分，然後通過壓榨或過濾器進行分離，得到原始精油。這種方法適用於一些浸泡油，如金盞花、金絲桃等。
壓榨法：直接將香料放入設備中進行壓榨，適用於柑橘類的精油提取，如甜橙、檸檬等。
溶劑萃取法：利用酒精、醚夜態丁烷溶劑，反覆淋在欲萃取的植物上，再將含有精油的溶劑分離解析，以低溫蒸餾即可得到精油。如肉桂、乳香、安息香等。
油脂分離法（吸附法）：脂肪和油脂能吸收並保留植物花朵中的所含香油，以油脂吸收植物香氣較佳的部分，再經酒精處理機器攪拌。待酒精蒸發後，流下來的便是芳香精油，如茉莉、橙花、玫瑰等。
超臨界萃取法：調節流體的壓力和溫度使處於超臨界區域，此時的超臨界流體同時具有氣體和液體雙重特性，使被萃取組分溶解在超臨界流體中，然後通過減壓、升溫的方法使超臨界流體變成普通氣體，被萃取物質則完全或基本析出，從而實現被萃取組分的分離和提純。這種方法比較複雜且成本較高，但提取出來的精油品質較好。
此外，還有一些其他的方法，如發酵法、浸漬法等，也可以用於提取精油。
需要注意的是，不同的植物材料可能適合不同的提取方法，因此在實際操作中需要根據具體情況進行選擇。