粿條是用什麼做的

大米

粿條是一種以大米為主要原料製成的食品。

其製作過程通常包括將米清洗乾淨後磨成粉，然後加水調製成糊狀，接著在蒸鍋中蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀，就形成了粿條。有些製作方法中會加入綠豆澱粉或小麥澱粉等，以增加粿條的勁道和滑度。在製作過程中，粿條的質地和口感可以通過調整米的種類（如早稻陳米）、浸泡時間、磨漿的細膩程度、以及蒸製的方法等因素來控制。