糍粑辣子

糍粑辣子是一種食物調味品，通常用於烹飪中增加食物的風味。製作糍粑辣子的步驟包括以下幾個關鍵環節：

選擇乾紅辣椒，用溫水泡軟。

準備姜和蒜，去皮並切成適當大小。

將泡軟的紅辣椒、薑片和蒜放入石臼或擂缽中搗碎，直至辣椒起蓉。

在鍋中加熱油，放入搗碎的辣椒、姜、蒜，加入適量的鹽和白鬍椒粉，小火慢慢熬製。

熬至辣子色彩變深，然後冷卻後裝入瓶子中。

糍粑辣子常用於炒菜、冷盤或麵食的調味，其獨特的辣味和香氣能夠增強食物的風味。