糖卷果的正宗做法如下：
清洗乾淨的鐵棍山藥帶皮切成段，蒸十五分鐘左右，蒸熟。帶皮隔水蒸，蒸出來的山藥又香又面，還能保持自身的粘性。
大棗去核後切成小丁，與蒸熟的山藥混合在一起壓成泥。不用加麵粉和水，山藥自身就能很好的成團。
壽司簾上放豆皮卷，刷一點點清水，把山藥泥放進去，卷第一次定型，捏成等邊三角形，然後再順著捲起來。注意每卷一次都要捏緊，否則很容易鬆開。
將卷好的糖卷果放冰櫃冷藏三十分鐘定型，之後拿出來切成兩厘米左右的厚三角。
油鍋慢慢的煎炸，直到兩面金黃，控油出鍋。
接著熬糖，白糖、紅糖各一勺，桂花醬兩勺，熬到出現肉眼可見的氣泡後關火，淋在山藥上即可。
食材用量可根據需求調整。