唐朝的甜點種類豐富，包括了多種傳統和創新的甜品，具有鮮明的時代特色和地域風味。以下是一些代表性的唐朝甜點：
透花糍。這是唐朝的一種著名甜點，由糯米和豆沙製成，特點是軟糯和細膩的口感。
畢羅。類似於現代的可麗餅，唐朝人會用畢羅包裹不同的餡料，如肉畢羅、蟹黃畢羅和櫻桃畢羅等。
酥山。可以看作是唐朝的冰激凌，由冰、酥油（類似現在的奶油）和蔗糖漿或蜂蜜製成，呈現出山花或樹形。
乳酪澆鮮櫻桃。一種將優酪乳澆在新鮮櫻桃上的甜點，是唐朝長安非常著名的甜食。
大型凍酥花糕。以蜂蜜製作的一種甜品，展現了唐朝甜品種類的多樣性。
此外，唐朝還有許多其他種類的甜點，如單籠金乳酥、水晶龍鳳糕、花折鵝糕等，這些甜品不僅豐富了當時人們的飲食生活，也體現了唐朝在食品製作上的創新和藝術。