製作糖瓜的過程主要包括以下步驟：
製作麥芽糖。將麥芽與小米或糜米混合發酵，得到麥芽糖。
熬糖。將麥芽糖放入厚底鍋中，用中火熬成粘稠的糖團，熬糖過程中需要不斷翻攪，以防止糖粘在鍋底。
拉糖。將熬好的糖團放在案板上，反覆搓揉拉伸，直到糖團變得白亮，然後將其拉成長條狀。
切割。將拉好的糖條切成小段。
晾乾。將切好的糖瓜晾乾。
包裝。晾乾後進行包裝。
不同的製作方法可能會有一些變體，例如，有些方法可能會在糖瓜中加入芝痲以增加風味。整個過程需要精湛的技藝和對細節的關注，尤其是拉糖和切割的步驟，以確保糖瓜的質量和口感。