糖色是什麼東西

糖色是一種烹飪中使用的食物着色劑，主要用於給肉類和其他食品上色，使其呈現出紅潤明亮的色澤。

在江南地區，糖色還被稱爲蜜餞，是一種歷史悠久的美食，代表了各類糖、蜜制食品的總稱。另外，糖色也指和田玉中的一種顏色，這種顏色是由天然成因的鐵、錳質氧化物或氫氧化物浸染形成的，糖色部分不低於85%的和田玉被直接命名爲糖玉。