糖醋排骨用什麼肉

豬子排

糖醋排骨主要使用新鮮豬子排作爲主料。

這種排骨肉質鮮嫩，經過烹飪後，菜餚的色澤紅亮油潤。在某些做法中，可能會使用去掉肋硬骨的肋骨尖，這些肋骨尖稍帶瘦肉，經過特殊處理後，烹飪成美味的糖醋排骨。