製作糖醋蒜通常包括以下步驟：
準備大蒜。選擇新鮮的大蒜，剝去外皮，保留一兩層內皮，洗淨後控乾水分。
去除辛辣味。可以將大蒜在鹽水中泡幾個小時來去除辛辣味，這一步驟可以根據個人口味和需求調整。
準備糖醋汁。將白糖、米醋、鹽等按照個人口味混合，有些做法中還會加入蜂蜜、醬油等其他調料。
醃製大蒜。將準備好的大蒜放入乾淨的容器中，倒入糖醋汁，確保大蒜完全浸泡在汁液中，一些做法中建議加入少量的白酒以增加保鮮效果。
密封保存。密封容器，放置在陰涼避光的地方，讓大蒜充分醃製。
等待食用。醃製時間通常為一個月左右，具體時間可能根據個人口味和大蒜的種類而有所不同。
需要注意的是，整個過程中要確保容器乾淨、無油無水，以防止大蒜變質。