糖醋藕丁

糖醋藕丁是一道美味的家常菜，做法如下：

將蓮藕洗淨去皮，切成丁。將切好的藕丁放入清水中，加入少許白醋浸泡，以防氧化變色。

準備糖醋汁。將老抽、生抽、香醋、白糖、鹽、澱粉和清水混合攪拌均勻。

鍋中水開後放入藕丁焯水兩分鐘，撈出後立即過涼水，然後瀝乾水分。

鍋中加油熱後，放入焯好的藕丁翻炒。

倒入調好的糖醋汁，大火收汁至濃稠。

最後撒上蔥花即可出鍋。

這道菜的做法簡單易學，口感酸甜適中，是一道非常適合家庭製作的下飯菜。