糟香螺是一道美味的菜餚，以其獨特的糟香和鮮嫩的口感而聞名。製作糟香螺時，主要材料包括香螺肉，輔料則有冬筍、香菇、生薑末、西芹、胡蘿蔔等，以及紅糟、食用鹽、味素、白糖、料酒、上湯、澱粉、香油、熟食油等調料。
製作過程包括清洗香螺肉，去除尾部和污漬，然後切成薄片；準備輔料，如香菇、冬筍、西芹等，切成薄片；剁碎紅糟以增加菜餚的香氣；將香螺片在沸水中焯煮後瀝乾水分；在鍋中炒香輔料，加入調好的滷汁，燒沸後加入香螺片，快速翻炒至熟透，然後加入香油和西芹片作為點綴。
糟香螺不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道適合多種場合享用的美食。