糧食自給率是什麼

糧食自給率是一箇衡量國家或地區糧食安全水平的重要指標，它表示當年糧食產量佔當年糧食消費量的比重。

根據國際慣例，糧食自給率在90%以上通常被認爲是可接受的糧食安全水平。如果糧食自給率小於90%，則糧食供求的風險會增加。在某些定義中，糧食自給率還包括了一些不直接作爲食物消費，但可以作爲糧食替代品的物品。例如，大豆雖然在傳統上被視爲油料作物，但在糧食安全統計中也常被計入糧食範疇。因此，糧食自給率不僅關係到糧食的產量和儲備，還涉及到農業政策、技術應用、土地資源利用等多箇方面。