糯米塞藕是一道傳統美食，其製作方法如下：
準備蓮藕。將蓮藕清洗乾淨，去皮，從藕的一端切開，不要切到藕的另一端，以便於糯米填充。
準備糯米。將糯米提前浸泡至少1小時，建議泡3至4小時，泡好的糯米控乾水分。
填充蓮藕。將糯米塞入蓮藕的孔中，使用筷子幫助壓實，確保糯米填滿藕孔，但不要過於緊密，以防煮時膨脹導致藕蒂頂開。
固定藕蓋。將之前切下的藕蓋重新蓋上，使用牙籤固定。
煮製。將蓮藕放入高壓鍋中，加入足夠的水（水量需覆蓋蓮藕），加入紅糖、冰糖等調料，調整火力，煮至熟透。
收汁與冷卻。煮好後，可用大火收汁，使湯汁更加濃郁，冷卻後取出蓮藕。
切片與裝盤。將蓮藕切成片狀，擺盤，可澆上少許原汁或桂花醬提香。
製作時可根據個人口味調整糖量和其它調料的使用。這道菜的關鍵在於糯米的提前浸泡和藕孔的充分填充，煮製時保持適當的水量和火候，以確保蓮藕熟透而又不散架。