糯米小丸子是一種傳統的中式小吃，以其獨特的口感和製作工藝而聞名。以下是糯米小丸子的詳細做法：
準備材料。糯米通常需要提前泡發，這有助於縮短烹飪時間並確保糯米熟透。根據所需數量，將糯米浸泡在清水中，一般需要泡發數小時至一夜。
製作肉餡。可以選擇豬肉、雞肉或其他肉類作為丸子的餡料。將肉切成小塊或用絞肉機絞成肉末，然後加入調味料（如鹽、糖、雞精、胡椒粉、香油等）和輔料（如蔥花、薑末、香菇丁等），攪拌均勻後醃製一段時間。
形成丸子。取適量肉餡放在手掌心，用手輕輕揉成小丸子。這一步驟的關鍵是確保丸子大小均勻，以便於後續的烹飪過程。
裹糯米。將揉好的丸子放入泡好的糯米中，輕輕滾動，使丸子均勻裹上一層糯米。這一步驟的目的是使丸子表面粘滿糯米，增加口感和美觀度。
蒸煮。在蒸鍋中放入足夠的水，將裹好糯米的丸子放入蒸鍋中，注意丸子之間不要過於緊密，以免粘連。蒸煮時間根據丸子的大小調整，一般為20至30分鐘。
完成。蒸煮完成後，糯米小丸子即可食用。可以根據個人口味，在丸子上放上一些裝飾物，如豌豆、胡蘿蔔片等，增加視覺效果。
以上步驟結合了傳統製作方法和現代烹飪技巧，可以確保糯米小丸子的口感和營養。嘗試多種食材和調味料的組合，可以根據個人口味進行調整和創新。