糯米酒的保存方法有多種，可以根據需要選擇合適的方法：
煮沸殺菌。將糯米酒煮沸可以殺死酵母和細菌，防止繼續發酵或變質。
冷藏保存。如果近期內（一周內）飲用，可以將其放入冰櫃冷藏，以抑制酵母活性，減緩發酵過程。
冷凍保存。若需長期保存，可放入冷凍室，這會阻止發酵過程，但可能會影響口感。
滅活殺菌。通過加熱的方式破壞酒中的微生物和酶，防止酸敗和變苦。
陰涼處保存。在避光、陰涼、乾躁的地方保存，如地窖或樓梯下等溫度較低的地方。
使用專用容器。選擇玻璃或陶瓷等適合長期存儲的容器，避免使用塑膠瓶，因為長期存放可能導致化學變化。
在保存糯米酒時，還應注意以下幾點：
已經開封的糯米酒應儘快飲用，最好在3至4天內喝完，以避免變質。
定期檢查糯米酒的狀態，如發現表面有白色泡沫或其他變質跡象，應立即停止飲用。
通過這些方法，可以有效地保存糯米酒，使其口感更佳，同時也能延長其保質期。