糯耳是一種富含膠質的食材，可以通過多種烹飪方法製作成美味的湯品或甜品。以下是一些常見的糯耳食譜及其做法：
糯耳紅棗湯。首先將糯耳泡發後撕成小塊，加入紅棗、無花果乾等食材，放入電飯煲或湯鍋中，加入適量的水和冰糖，選擇煲湯模式煲煮3小時，最後15分鐘加入枸杞。
糯耳雪梨羹。將泡發好的糯耳撕成小塊，加入雪梨塊、黃冰糖，慢燉至糯耳和雪梨膠質滿滿、滑糯，最後加入枸杞即可。
糯耳蓮子湯。糯耳和蓮子提前泡發後，放入足量清水中燉煮1.5小時，最後加入枸杞和冰糖再煲5分鐘。
冰鎮糯耳。將泡發好的糯耳煮至粘稠，加入蜂蜜梅餅、糖等調味料，煮沸後過冰水，最後與冰塊、芋圓、醪糟、薄荷葉一起食用。
以上做法均可根據個人口味進行調整。通過不同的食材搭配和烹飪技巧，可以製作出多種風味獨特的糯耳美食。