紅嘴綠鸚哥是什麼菜

菠菜

紅嘴綠鸚哥是指菠菜。由於菠菜的根部爲紅色，葉子爲綠色，看起來像一隻鸚鵡，因此得名爲“紅嘴綠鸚哥”。

菠菜的食用方法有很多，比如涼拌菠菜、菠菜豬肝湯、菠菜意麪等。由於菠菜含有草酸，會影響人體對鈣的吸收，因此在食用前最好先進行焯水，以去除大部分的草酸。

此外，菠菜富含鐵和維生素K，以及相當多的植物蛋白質，經常食用有助於通腸導便、促進代謝、清潔皮膚、抗衰老等。