紅燒元蹄是什麼

紅燒元蹄是一道傳統的中華美食，主要以豬腳蹄爲主要食材，搭配八角、蔥、姜、小紅椒等香料一起烹飪而成。這道菜品味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏、抗衰老、促進生長、改善冠心病等功效。在製作過程中，豬腳蹄需要先經過清洗，然後放入冷水中煮沸去除雜質，接着與香料一起小火慢燉，最後大火收汁，使湯汁均勻地裹在肉的表面，呈現出紅潤光澤的外觀。