紅茶出現酸味的原因主要有三個方面：
工藝問題：在紅茶的製作過程中，發酵環節至關重要。如果發酵過度，會產生乳酸菌，從而導致茶水出現酸味。發酵過程中，環境需要保持乾淨，溫度、溼度和時間都需要精確控制。發酵不足的茶可能會有青氣，而發酵過度的茶則會發酸。
存儲問題：如果紅茶在存儲過程中受到不當處理，比如吸附了環境中的異味或受潮，經過“二次發酵”，也會導致茶湯變酸。正確的存儲方法是在常溫狀態下密封、避光、防潮和防異味。
沖泡手法：不當的沖泡手法也可能導致紅茶出現酸味。例如，使用高溫沸水泡茶可能會激發茶水的苦澀味和酸味。因此，紅茶不宜用過高溫度的水沖泡，且出湯要快，以避免破壞其香氣和味道。
綜上所述，紅茶的酸味可能是由於發酵過程中的問題、存儲不當或沖泡手法不當造成的。