紅菇的味道通常是香馥爽口的，並帶有一定的甜味。 紅菇煲湯時，湯清甜可口，但菇本身的口感可能略帶澀味。需要注意的是，有些假冒的紅菇可能會有辣味或苦味。總的來說，紅菇的風味獨特，含有多種胺基酸等成分，具有滋陰補腎、潤肺活血、健腦養顏等功效。