紅菜頭怎麼醃製

醃製紅菜頭的步驟如下：

準備紅菜頭，洗淨後去皮，切成小塊。

準備香料，包括肉桂、多香果和丁香，將這些香料放入香料袋中。

在不鏽鋼鍋中，將糖、鹽、醋和水混合，加入香料袋，煮沸並攪拌直至糖溶解，然後關小火煮10分鐘，撈出香料袋。

把紅菜頭裝進罐子中，將熱液體倒在紅菜頭上，留下1.5cm的頂部空間，加蓋並輕輕擰緊，但不要太緊。

在沸水浴中浸泡30分鐘或更長時間，然後從罐頭中取出，放在乾淨毛巾上，讓罐子達到室溫後再次擰緊蓋子。

以上是紅菜頭的一種醃製方法。