紅酒的口感分類可以從多個維度進行描述，主要包括：
根據糖分含量。可以分為乾型、半乾、半甜和甜型葡萄酒。乾型葡萄酒含糖量極低，幾乎無甜味；半乾型含糖量中等，微具甜感；半甜型含糖量較高，具有甘甜感；甜型含糖量非常高，口感甘甜。
根據酒體和口感的豐富度。可以分為簡單和複雜型。簡單型的葡萄酒通常口感清爽、單一，易於飲用；複雜型葡萄酒則層次豐富，具有多種風味和香氣，通常需要更細緻的品鑑和搭配。
根據收斂性相關的口感特徵。包括顆粒感、表面順滑感、乾燥感、動態感等。例如，顆粒感描述酒液在口腔中運動時的感覺，表面順滑感則描述口腔表面與酒液接觸的感覺。
根據回味和香氣。包括芳香、痲辣、平衡、濃郁等。這些特徵描述了葡萄酒在喉間留下的味道和整體香氣。
此外，根據葡萄品種和產地不同，紅酒的口感也會有所不同。例如，赤霞珠葡萄酒通常口感豐滿、單寧飽滿；梅洛葡萄酒則口感圓潤、單寧柔和；黑皮諾葡萄酒精緻優雅、風味細膩。