純水是一種無機化合物，具體指不含雜質的H2O，具有一定結構的液體。雖然它沒有剛性，但它的分子排列比氣態水有規則得多。從學術角度來講，純水又名高純水，指的是化學純度極高的水，其主要應用在生物、化學化工、冶金、宇航、電力等領域，對水質純度要求相當高。在一般應用中，電子工業使用純水較爲普遍。純水也可以指經過純水機（RO機）過濾的水，這種水能夠去除95%以上的離子態雜質。
但請注意，純水不宜長期大量飲用，因爲它可能導致人體缺乏必要的微量元素，從而引發健康問題，如四肢無力等。此外，純水的PH值爲弱酸性，大量飲用可能會破壞人體的酸鹼平衡，降低免疫力。