素油是啥油

從植物中提取的食用油

素油是指從植物中提取的食用油，常見的類型包括花生油、豆油、菜籽油、調和油和色拉油等。

素油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，其中除了軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸。素油中含有油脂、維生素、微量元素等營養物質，適量攝入素油對健康有益，可以提供必需的營養和能量，還能潤滑胃腸道，有助於腸道內容物的排出，可以緩解便祕。但由於素油中的油脂含量相對較高，不宜過量食用，以免未完全消耗的油脂在體內堆積，可能導致體重增加。