素炒豆腐皮

素炒豆腐皮是一種美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：

準備食材。豆腐皮切絲，芹菜切段，紅辣椒切絲，生薑切末。

焯水處理。將豆腐皮在沸水中焯煮一兩分鐘，撈出後瀝乾水分備用。

炒制。熱鍋加油，放入薑末、芹菜和紅辣椒炒至斷生，然後加入豆腐皮炒勻。

調味。加入鹽和胡椒粉調味，可以根據個人口味加入或調整。

勾芡。準備生粉水，加入鍋中，可以使菜餚更加濃郁。

出鍋。加入味素炒勻後，即可出鍋裝盤。

這是一種基本的素炒豆腐皮做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。