素炒韭菜

素炒韭菜是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：

準備好新鮮的韭菜，洗淨後切成段。

根據個人口味，可以準備一些乾辣椒或蒜末。

鍋中倒入適量的油加熱。

油熱後，放入韭菜和辣椒（或蒜末）進行翻炒。

大火快速翻炒，直到韭菜變軟。

加入適量的鹽、雞精或其他調味料，快速翻炒均勻即可出鍋。

需要注意的是，韭菜水分較重，炒的時間不宜過長，以免影響口感。這道菜簡單易做，是一道非常適合家庭製作的下飯菜。