素炒麵筋是一道美味的家常菜，做法多樣，風格各異。以下是一種常見的做法：
準備麵筋，將其切成適當大小的塊或條狀。
可以準備一些配料，如紅黃椒、香菇、胡蘿蔔、冬筍、菠菜梗等，切成小塊或絲。
在鍋中加熱適量油，先爆香蒜末、薑末、蔥花等，然後加入麵筋翻炒。
加入適量的鹽、雞精、醬油等調味料，根據個人口味可以加入一些白糖或其他調味品。
可以加入一些水，蓋上鍋蓋煮一會兒，讓麵筋充分吸收湯汁。
待麵筋炒熟後，加入準備好的配菜繼續翻炒。
最後加入一些香油、花椒油等增加風味，翻炒均勻後即可出鍋。
素炒麵筋的關鍵在於調味和配料的選擇，可以根據個人口味進行調整。