素痲辣是一種以蔬菜為主要食材，加入各種調料和辣醬製作的菜餚。其製作步驟大致如下：
準備食材：選擇各種新鮮蔬菜，如花菜、百葉、木耳、杏鮑菇、紅椒、香菜、芹菜等，並將其洗淨，部分蔬菜如花菜和百葉需要焯水，木耳需要泡發。
炒制：在鍋中倒入油，加入薑絲炒香，然後加入各種蔬菜翻炒。可以根據個人口味加入不同的調料，如老抽、糖、辣味豆瓣醬等。
調味：在炒制過程中，可以加入鹽、生抽、素蚝油等調味料，以及適量的水，以保持菜餚的濕潤度。
出鍋：最後，可以根據個人口味加入適量的痲椒和辣椒段增加辣味和痲味，翻炒均勻後，出鍋前撒上香菜和芝痲，增加風味。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，例如加入或不加入素痲辣底料，以及調整蔬菜的種類和比例。