素肉鬆是什麼

素肉鬆是一種以豆腐爲主要原料製作的素食菜餚。

素肉鬆的烹飪技巧主要以清炸爲主，具有炸燒口味，色澤米黃，質地蓬鬆綿軟，味道鮮鹹。豆渣是製作素肉鬆的常見原料，其富含蛋白質和異黃酮，營養價值高，對小兒和老人的骨骼生長非常有利。

此外，素肉鬆的製作過程中可以加入不同的調料，如辣味、五香、海苔和芝麻等，以製作出不同口味的素肉鬆。