素芝士的做法有多種，這裡提供幾種不同的方法。
南瓜素芝士的做法：
將水倒入鍋中，把膠原蛋白粉均勻灑入水面，充分浸泡5~10分鐘。
小火加熱直到融化。
把蒸熟的南瓜、膠原蛋白水、營養酵母粉、木薯粉、椰子油和適量海鹽放入攪拌機攪拌均勻。
把攪拌好的芝士漿倒入鍋中，小火煮至沸騰，邊煮邊攪拌，根據口味調整鹽和醋的用量。
把煮好的芝士漿倒入模具或密封盒中，放入冰櫃冷藏4小時以上。
糯米粉素芝士的做法：
將熟糯米粉和豆奶粉混合成中等濃稠狀。
在熱鍋中塗層植物黃油，放入混合物，待其脫落即可關火。
放置到碗中，待涼即可使用，若用不完，放入冰櫃保存。
純素芝士的做法：
將水燒開，關火後倒入couscous，蓋蓋子燜5分鐘直到變軟。
將couscous和水一起倒入料理機攪打成糊。
將agaragar、木薯澱粉、水混合攪拌均勻至融化。
鍋中倒入無糖豆奶、葵花籽油、couscous糊和agaragar混合物，開小火不斷攪拌直到變成粘稠的混合物。
加入檸檬汁、鹽和其他調味料，攪拌均勻即可。
以上方法均提供了一種製作素芝士的思路，可以根據個人口味和所需質地選擇合適的配方進行調整。